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芹菜素（apigenin），又称芹黄素、洋芹素。是一种黄酮类化合物。在自然界广泛分布。主要存在于瑞香科、马鞭草科、卷柏科植物中，广泛分布于温热带的蔬菜和水果中，尤以芹菜中含量为高。 国内外大量研究发现，芹菜素具有保护和 等多种生物活性。

【中文名】：芹菜素

【英文名】：Apigenin，Versulin

【别    称】：芹菜苷元，芹菜配质

【化学式】：C15H10O5

【分子量】：270.24

【CAS】：520-36-5

【熔点】：347～348℃

【外    观】：浅黄的针状结晶

【化学名称】：规格含量：98%

【检测方法】：HPLC物理性质：熔点347～348℃，

【生产工艺】：主要由醇提、萃取、层析、结晶等工序完成

【保存方法】：阴凉干燥、避光、避高温

【保 质 期】：2年（暂定）

【理化性质】

外观性状：黄色针状结晶（吡啶水溶液）

溶解性：几乎不溶于水，部分溶于热酒精，溶于稀KOH溶液。

熔点 ：>300 °C(lit.)

溶解度 ：DMSO: 27 mg/mL

form ：powder

Merck ：14,730

RN ：2626204',5,7-三羟基黄酮

芹菜素具有；作为HIV和其它病毒感染的抗病*物；MAP激酶的抑制剂；降压。与其他黄酮类物质(槲皮素、山奈黄酮)相比具有低毒、无诱变性等特点.