如今，对姜黄素补充剂和含有姜黄的功能性营养产品的需求超过了更广泛的营养市场。

在过去几年里，姜黄素的销售经历了急剧增长，它广泛应用于包括膳食补充剂、饮料、化妆品和功能性食品等多样化领域。Sabinsa全球总裁Shaheen Majeed表示，“从咖啡店的拿铁咖啡到宠物补充剂中的活性成分随处可见。我们预计这种高需求将持续下去。”

关于姜黄素健康益处的更多研究和临床证明成为这种原料受欢迎的重要因素，根据全球姜黄素协会执行主任LennheitLen Monheit的说法：“事实上，最近加州大学洛杉矶分校的一项研究表明，姜黄素对记忆力和情绪产生积极影响，而且这篇文章被全球各大媒体上广泛采用。其他的就是姜黄素对炎症，细胞健康影响等大量的研究。”

全球姜黄素协会执行主任Monheit说。“我们现在使用现代科学和技术，从阿育吠陀(印度草医学)，中医和其他民族植物学领域来更好地了解传统植物药  。与任何成分一样，消费者的认知是至关重要的，姜黄素已经达到了这点。”

根据PubMed的数据，仅在过去的五年里，就有近6,000篇关于姜黄素及其健康益处的科学论文发表。超过10,000项研究和120项临床试验评估了姜黄和姜黄素及其对健康的益处。

据美国应用食品科学公司成分协调员John Kathrein称，姜黄素的知晓度在美国和欧洲都有所增加。“虽然这种阿育吠陀香料出现在印度和亚洲的每一个家庭，并且这些文化因其众多健康益处而广为人知，但许多西方消费者仍然不知道这一点。但是，今天，消费者可以拿起他们的手机或设备，发现任何东西。随着技术缩小世界，购物者越来越意识到这些古老的药草和香料，这种好奇心正在开拓新的市场。”

除了注重健康的消费者之外，姜黄素的健康益处让它热度不减。根据Pharmako Biotechnologies联合创始人Eric Meppem的说法，“姜黄素的抗炎，抗细菌和抗氧化等特性使其非常适合功能性食品和医疗应用。” 

在过去的10年中，已发表的关于姜黄素及其对健康的积极影响的研究数量几乎翻了两番; 2008年有400个已发表的研究，2017年发展到近1,400个研究，Eric Meppem补充道。